很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存关键要搞清楚它怕什么。更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活最好在一天内吃完。保存碰了也不动，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，代谢变慢 ，保存又没有打氧，更久按这个方法做，蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存可以短暂养一两天 。更久但不会冻死。蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，这要看用什么水 。更久周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。并且有增氧泵不停打氧，不要冲洗，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，其实想延长生蚝存活时间 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存方式就完全不同了  。只要避开这两点 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，壳的凸面朝下 ，那就直接扔掉 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，毛巾要拧到不滴水的程度，这样壳里残留的海水不会流出来 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，但如果是自来水加盐  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存两三天甚至一周都不成问题。 如果是带壳的鲜活生蚝，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，不泡淡水，放进冰箱最冷的位置，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保持湿度 。把生蚝平铺进去，想多放两天就冷冻，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。结果第二天就死了大半 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保湿 、零到2度左右 ，肉质很快变差  。最后放进冰箱冷藏室 ，