2 、开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道取出 ，漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4、雀开中间段由背部下刀切割 ，粉丝蒜切末 。开屏浇热油即可 。做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼
3 、孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。均匀的铺在鲈鱼身上 ，
锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，葱切葱花，不要切到鱼肚 ，原料：1斤左右的鲈鱼1条 、剁椒半碗 、倒入1汤勺料酒 。
做法 ：
1 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，生姜 、蒜2瓣 。
调料 ：料酒 、摆上鱼头及鱼尾，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，