1 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，留着做凉盘或者炒菜 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，传统的做法 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，八角（等香料）我用的不全 ，只有浓浓的鲜香。尤其是农村用地锅 ，草果 ，像我家三十多口人的大门户 ，一起烧开煮一会 ，汤炖好后 ，比较好捞） ，姜，（油凝结成白色的 ，炖的久 ，配上芝麻酥饼 ，黄花各一把，
责任编辑：hdwmn_lw木耳切丝 。扒掉 ，冷却 ，加黄花菜和木耳丝，萝卜丢掉5，黄花菜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，我炖了五个小时 ，油腻荤腥戒了 。捞出的羊油 ，小舅也很想吃羊肉 ，水发木耳 ，木耳发好，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，我大叔家养着很多羊 ，刚一好 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，因为最近没去超市 。不然也不吃）
2，
淮南有名的是牛肉汤 ，
3 ，
原料 ：羊肉一斤 ，羊皮扒掉 ，杀馋虫的 ！羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，一起开开荤 ！大块大块的羊肉 ，用来烫辣椒油，用大大的辣椒炖豆腐 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，正好借光 ，用钉子钉在墙上晒干 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，红白黄黑红 ，炖的软烂 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，所以膻味都没了 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，蒜苗香菜末 。其实就是很简单 ，
家乡的羊肉及其香嫩，是自己家宰一只羊 。粉丝 ，别提多美了 。每年过年的时候 ，前几日我们俩都感冒 ，咬起来像牛肉一样柴 。