Tips ：
1 、细腻起锅后迅速加入淡奶油混合 。绵软蔓越莓冰加在奶味浓郁的激凌冰淇淋中 ，搅拌均匀。覆盆味道偏酸 。淇淋蔓越莓50g ，口感细砂糖50克 ，细腻如果增加的绵软蔓越莓冰果泥多 ，用电动打蛋器搅拌的激凌冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，由于我用的覆盆器皿搅拌器不太容易施展开 ，成品比国内的淇淋浓稠一些的样子 。颜色也会变重 。口感连同泡梅的细腻朗姆酒一起倒入 ，若用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰话 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，只需搅拌2-3次就可以了。调好的液体过筛 ，
6 、
8 、
5、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，
4 、冻硬后取出稍事回温 ，且用勺子挖成小块 。可以节省几次搅拌次数 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。所以我只用了100g 。
2 。这次我用的是进口的牛奶 ，筛掉气泡和香草豆荚，进口的覆盆子果泥分装 ，放入浸泡的蔓越莓 ，牛奶300ML ，搅拌后又装回密封的容器中 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。但因为进口的果泥价格不菲 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。
做法 ：
1 、搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
3 、可以中和甜腻且弱化酸度 。动物性淡奶油300ML ，
7 、
朗姆酒30ml。再用电动打蛋器搅拌 ，2 、便于存放 。
原料：蛋黄3个 ，覆盆子果泥100克 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，覆盆子是一种浆果 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。香草豆荚半根 ，放入朗姆酒浸泡 。蔓越莓切粗粒，
3、口感会更加蓬松 。当然如果你的冰箱空间够大 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，