8 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板糖 、秋冬添加盐 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖
应景添加盐；3 、滋补用热水焯一下 ，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，跑山鸡
做法 ：
1、最栗炖大火收汁，八角和干红辣椒；
10、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分；
6、加入板栗 ，出香味后 ，大火煮开 ，没过 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、
原料 ：新鲜板栗 、下入鸡块大火爆炒 ，转中火炖煮；
12 、锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块，起油锅 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、去除血水和杂质；
7 、烹入料酒；
11 、生抽调味 ，