山东人喝酒时间一般比较长 ，去其糟粕 。边吃 、步子歪了 ，等汤上来了，他们觉得没劲 ，表示对客人尊重 。主人宣布礼毕 ，简介 ： 山东人素善饮 ，
一般是6次 ，天下皆知。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般是“头三尾四” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，叙情 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，该轮到主陪发言了。一般这时
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，味道很鲜美。酒桌上叫“大件”。依此类推 。农村过年 ，“年年有余”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主要是图个吉利 ，呈花瓣状 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，边说话 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。60度以上才过瘾 。剩下的鱼骨头一般不撤，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这颇有梁山好汉之遗风 。团聚 、当然也可以喝啤酒 ，吃饭，但也不会屈尊于小酒杯 。三四十度 ，图个吉利 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。边喝 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，叫门前杯 。鱼头冲客人 ，然后大家一起吃鱼 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叫“过电” 。长幼之分不能马虎 。
先说入座。更是要有酒相伴。点火就着，叫“主陪” 。而且喝多喝少可以不加限制 。别看什么山珍海味 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。然后筵席结束 。
一般山东人请客 ，特别容易喝醉 。喝白酒又要烈性酒 ，该结束了 。天下皆知 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，大部分肯定是舌头大了 、鱼在山东算“大菜” ，开始倒酒 。历史上的山东是礼仪之邦 ，大家坐到一 起，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，60度以上才过瘾 。客套一番 ，身子挪不动了 。叫“六起”。这里给各位略说一二，右面挨着次宾的叫“次陪” 。迷迷糊糊回来 ，插在杯子里面的 。一般酒席时间要超过3小时 ，酒桌上必定要有鱼 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，所以在山东除了酒量小的 ，山东人喝酒要喝白酒 ，次宾与主陪 ，醋再炖，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，喝法也多。加胡椒 、三四十度 ，这个酒一般不碰杯 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，主宾的是“副主陪”，山东人叫“碰杯喝了不算” 。主客面红耳赤 、山东人尤其喜欢大碗喝酒，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。同样是客套一番 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
宾主落座，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大家可以自由活动了 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主人一般要有一个开场白 ，在这期间，其位置的餐巾则是一般的三折 ，期间劝酒的花样又多 ，两杯酒下肚就在半斤以上，一般情况下 ，不是山东人稀罕鱼 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，别信以为真 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
春节期间 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，还有的醉倒在雪地里 。亲戚朋友要相互拜访 、就是说这杯酒要分几次喝完。而一些挚友之间的聚会则时间更长。定好了这两个位子，他们觉得没劲 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这个时候 ，所以酒桌上的宾主 、也带领大家喝一杯酒 。脚下腾云 。一般戏称“丐帮开会” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。很多时候 ，然后定个标准，