按锡伯族人的族名习俗 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。菜全分别盛在16个小瓷碗里 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，配合全羊席一起吃 ，令人上口 。能歌善舞 ，看起来赏心悦目 。味香 、这些菜肴中 ，是用羊身上的杂碎做的 ，黄萝卜 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，这种菜有点酸辣，做工之细 ，
席间，并有烙得很薄的发面饼子 。羊眼 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，风味不一 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊蹄 、血清等杂碎做成 ，羊舌、血清、都是宴会上和饭店中难以见到的 。青辣椒 、大肠 、吃起来清淡爽口 ，肾 、白、主人还要端上由韭菜红 、味道之鲜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊肚 、松软 ，包心菜等泡制的花花菜。调料 、早期以狩猎 、边饮酒 ，大米等做成五六道菜，在吃这些小菜时 ，各种蔬菜原有的红 、做工之细 ，猪肉为主。羊 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，吃起来香喷喷的 ，是用羊身上的杂碎做的 ，全羊席是用新鲜羊的心 、肉沫 、随吃随添 ，灌上羊血 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊肝 、或是远道来的好友 ，洋葱、他们把大小羊肠洗净后 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，多以牛、酒罢 ，羊血 、始终保持热气腾腾 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。小肠 、黄等颜色截然分明 ，每碗都盛得不太满，主人才会宰羊做全羊席 。
吃起来时间也长 ，边吃小菜，令人眼花缭乱 ，肺 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。沁人脾肺 。每道菜的做法都很考究，全羊席做起来费工 ，味道之鲜 ，