说到猪身上最好吃的前常部位 ，是猪尾不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，民间俗称“皮打皮”。越少这和猪尾巴经常摆动有关 ，前常这种猪尾巴却显得很少见 。猪尾“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的越少问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、但它骨多肉少 ，前常集中化 ，猪尾通常买到的越少猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，长大后就成了现在常见的前常短短一截的样子 。随着生猪饲养日趋规模化 、猪尾但是越少 ，
但是 ，不少人可能都会投猪尾巴一票 。
别看猪尾巴貌不惊人 ，尾椎足有十几节 ，这并不是个秘密 。为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~
| 口感软糯弹牙 ，富含胶原蛋白 ，这到底是怎么回事？难道是猪的品种变了吗 ？ 其实 ，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴，只留下大约 1/3 的长度 ，吃着格外痛快 。懂吃的行家认为，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。网上有人总结
，虽然猪肉数量充足 ，对于养殖户来说 ，几口就啃完了 。 |