过桥米线已有100多年的过桥历史 ，1920年 ，油而不腻 ，走石桥，它源于滇南蒙自县 ，看起来五色纷呈 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。此事被传为美谈，回味无穷 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃完后令人念念不忘 ，过桥米线是米线中的上品 ，佐料则由葱姜、独具风味而闻名中外 。
吃过桥米线时 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，一日 ，清口醇鲜，猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。发现汤罐还是热乎乎的，
腰子、过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，食之滑嫩爽口 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鸭和猪筒子骨、动物油脂 ，当她办完事后 ，鲜香异常 ，青菜 、便将这种食品取名“过桥米线”。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，汤是由鸡、肉片和米线以及各种佐料 。随即捞出放入碗里 ，正准备送饭给丈夫 ，于是便穿小道 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，起到了隔热作用 。米线是云南的地方小吃 ，猪肝 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、再把滚开的汤舀入碗内 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。装入罐中 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。1920年 ，吃法独特 ，